Siirry pääsisältöön

KAKKUTEATTERI

Poro-pikkuleivät

helmikuuta 01, 2017

Idea jouluisiin poro-pikkuleipiin tuli netissä näkemästäni SweetAmbsCookiesin videosta. Vaikutelman lumisista puista sain, kun pursotin reunat paksummalla rajauspikeerillä ja keskiosan juoksevalla pikeerillä.

Pikeerin valmistus tästä ja jos haluat kurkata videota koristelusta, niin löydät sen täältä

joulu pikkuleivät

Kommentit

Lähetä kommentti

Suositut tekstit

Kuppikakkujen ja kuorrutteen säilyttäminen

Jos joskus käy niin (ei kovin usein 😃), etteivät kaikki kuppikakut tule syödyksi, on hyvä tietää miten säilyttää niitä. Kuorruttamattomat kuppikakut säilyvät hyvin huoneenlämmössä, ilmatiiviissä rasiassa, pari päivää. Niitä voi toki säilyttää jääkaapissakin, mutta siellä ne kuivuvat nopeammin eivätkä jääkaappikylmät kuppikakut myöskään maistu hyviltä. Kuorrute kannattaa säilyttää jääkaapissa. Muista ottaa se huoneenlämpöön tuntia kahta ennen pursottamista, jotta se on riittävän pehmeää vatkattavaksi. Kuorrutetta on hyvä vähän vatkata ennen pursottamista. Jos kuorrutettuja kuppikakkuja on jäänyt yli, kannattaa ne laittaa jääkaappiin. Ota ne kuitenkin huoneenlämpöön vähintään tuntia ennen tarjoilua. Pakastaminen Kuorrutteen sekä kuorrutetut ja kuorruttamattomat kuppikakut voi myös pakastaa . Laita kuppikakut ilmatiiviiseen rasiaan ja ne säilyvät erinomaisesti kuivumatta 2-3 kuukautta. Jos mahdollista kuppikakut ja kuorrute kannattaa pakastaa kuitenkin erikseen. Pakastet...

Taivaallinen sitruuna-marenkitorttu

Tämän täydellisen sitruuna-marenkitortun ohjeen olen löytänyt Olivia-lehdestä. Tosin sitruunakiisselin ja marengin kohdalla poikkesin ohjeesta, mutta hyvää tuli silti. Lemon curd -sitruunatahnaa olin tehnyt jääkaappiin jo aiemmin joten halusin sen käyttää tähän torttuun. Itse asiassa lehden ohje oli hyvin samanlainen kuin valmistamani tahna. Alkuperäisessä ohjeessa päällä oli italialainen marenki, mutta oikaisin hiukan 😁 ja tein helpomman marenkipäällisen. Ohjeen mukaan tehtynä pohjataikinaa tulee kaksinkertainen määrä, koska kananmuna on vaikea puolittaa. Toisen puolen taikinasta laitoin pakasteeseen, sieltä se on helppo käyttää muunkinlaisen piirakan pohjaksi. Taikina kahdelle piirakalle 175 g huoneenlämpöistä voita 1½ dl tomusokeria 1 kananmun 4½ dl erikoisvehnäjauhoja Sitruunakiisseli Lemon curd tahna Marenki 2 kpl valkuaista 11/4 dl hienoa sokeria Valmista taikina. Vaahdota vatkaimella voi ja tomusokeri. Lisää muna ja jatka vatkaamista. Lisää jauhot ja sekoit...

Voikreemi pursotuksiin

Erilaisten kukkien ja kuvioiden pursottamiseen löytyy monenlaisia voikreemiohjeita. Voista, tomusokerista ja maidosta valmistetun kreemin voi maustaa haluamallaan aromilla sekä halutessaan värjätä. Kreemiä varten tarvitset 250 g huoneenlämpöistä voita 500 g siivilöityä tomusokeria 1-2 rkl maitoa Lisäksi, jos haluat 1-2 tl vanilja-aromia väriainetta Vatkaa pehmeää voita täydellä teholla 4-5 minuuttia, kunnes voi on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää kolmannes tomusokerista, vatkaa pari minuuttia Lisää toinen kolmannes ja vatkaa vielä 1-2 minuuttia. Lisää vanilja-aromi, 1 rkl maitoa ja loput tomusokerista . Vatkaa 1-2 minuuttia. Lisää toinen ruokalusikallinen maitoa, jos kreemi vaikuttaa vielä liian paksulta. Lisää lopuksi väri ja vatkaa hyvin sekaisin. Maitoa tai tomusokeria lisäämällä voit vaikuttaa kreemin koostumukseen. Säilytä valmis kreemi jääkaapissa. Voit myös pakastaa sen, kreemi säilyy kuukauden verran hyvin pakasteessa. Kun otat voikreemin kylmästä...

Sisällön tarjoaa Blogger